Schokokuchen mit Karamelltopping

Aus einem Billa Magazin 😁 Auch hier finden sich immer wieder tolle Rezepte, die rucki zucki gebacken sind.

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Der Erstversuch kam beim Besuch zum Glück gut an und er ist wirklich im Handumdrehen im Ofen.

Teig:

200g Zucker, 60g weiche Butter, 150g glattes Mehl, 2 Eier, 2 TL Backpulver, 4 EL Kakaopulver, 230ml Milch

Topping:

200g Zucker, 250ml Obers

Alle Zutaten für den Kuchen in einer Schüssel vermengen, Milch aufkochen und gleich darüber gießen und mixen. Der Teig wird relativ dünn.

Ins vorgeheizte Backrohr bei Heißluft 180°C ca 30 Minuten backen.

Für das Topping den Zucker in einem Topf karamellisieren, Obers dazu (wird nun hart) und weiterköcheln lassen, bis Zucker wieder flüssig wird und es eine dickliche Konsistenz bekommt.

Topping über den Kuchen leeren, Nüsse und/oder Krokant darauf streuen.

Wer weniger „süß“ ist, dem schmeckt der Kuchen bestimmt ohne Topping, sehr flaumig und saftig.

Alternativ würde sich auch eine einfache Schokoglasur gut machen.

Gutes Gelingen ☺

Ausfall

Meine Lieben Backfeen, es tut mir wirklich leid, dass ihr schon so lange nichts von mir gehört habt.

Ich habe einen längeren Krankenhausaufenthalt hinter/vor mir und somit keinen Zugriff auf Ofen, Backformen und sonstigen Zutaten.

Ich verspreche euch, dass ich ab Ende Dezember bzw im neuen Jahr wieder mit voller Kreativität für euch da bin. Vorher bin ich leider ans Bett gefesselt.

 

Ich wünsch euch jetzt schon eine schöne Vorweihnachtszeit und alles alles Liebe.

 

Verena